প্রচ্ছদ

সয়াবিন তেলের চেয়ে সরিষার তেল বেশি উপকারী

আমাদের দেশে একসময় সরিষার তেল ব্যাবহার করা হতো রান্নার কাজে।

তবে বর্তমানে এর পাশাপাশি অলিভ অয়েল, সয়াবিন তেল, সূর্যমুখীর তেলও ব্যাবহার করা হয়।

ডাক্তারেরা বলেন, বাজারে যত ধরনের ভোজ্যতেল পাওয়া যায় তাদের মধ্যে সবচেয়ে ভালো সরিষার তেল।

কারণ এই তেলে কোনো কিছু মিশালেও সহজে মিশে না। অন্যদিকে সয়াবিন তেলে পাম তেল মেশানো হয়। ব্যাবসায়ীরা নিজেদের লাভের জন্য এমন করেন।

কিন্তু সরিষার তেলে অন্য তেল মিশে না বলে এই তেল হয় খাঁটি। সরিষার তেল ঘন হওয়াতে রান্নায় কম তেল ব্যাবহার করলেই হয়।

অলিভ অয়েলে তাপ বেশি দিলে এর গুণগত মান কমে যায়। আবার ক্যাস্টর অয়েল শরীরের পক্ষে উপকারী নয়। তাই পুষ্টিবিদ ও ডাক্তারেরা সরিষার তেল ব্যাবহারের পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button